Сивушное масло – что это?. Сивушное масло является побочным продуктом спиртового брожения (жизнедеятельности бактерий-дрожжей) Соответственно, сивушное масло присутствует во всех спиртных напитках и представляет собой маслянистую жидкость с резким неприятным запахом.
Однако в промышленности, сивушные масла не являются отходами, они эффективно используются для получения амилового спирта, который в свою очередь применяется как растворитель в кондитерской и молочной отраслях.
Если в спиртном есть характерный резкий запах, значит там присутствует сивушное масло, особенно таким запахом обладает не очищенный домашний самогон.
Сивушные Масла зачастую определяют вкус самогона, его запах, цвет и тяжесть похмелья. А потому всегда рекомендуется очищать спиртные напитки от сивушных масел и других сопутствующих эфиров.
Миллионы потребителей подтверждают, эти примеси нежелательны, негативны для здоровья и сильно портят вкус. От чего в народе, нарекли плохой самогон – Сивухой.
Как проверить сколько в самогонке сивушных масел?
Проверка на сивуху очень проста, это можно сделать в домашних условиях. Наливаем в столовую ложку неочищенный самогон, поджигаем и ждем пока горение закончится. Оставшаяся на дне ложки желтая жидкость и будет сивушным маслом.
Польза и вред сивушных масел
Сивушные масла так-же приносят пользу не только вред, если находятся в соединении с определенными составляющими и очищени от самых вредных видов. Польза от сивушных масел заключается в создании оригинальных напитков с различным вкусом и запахом. Без сивухи невозможно сделать коньяк или виски.
Однако избыточное количество сивушных масел в спиртных напитках или самогоне, вызывает интоксикацию организма, отравление, тяжелое похмелье, быстрое привыкание. А потому вред или польза от сивушных масел весьма относительный вопрос, все дело в концентрации этих веществ в напитке.
Сивушные масла в алкоголе- таблица
Таблица содержания сивушных масел в 1 л алкоголя
• водка – до 15 мг
• пиво – до 100 мг
• вино – до 650 мг
• коньяк – до 2000 мг
• самогон – до 8000 мг/литр.
Как избавиться от сивушных масел?
Убрать сивушные масла из фруктовых видов самогона, поможет повторная перегонка напитка с разделением выхода на фракции, а также хорошая очистка- фильтрация.
Наш раздел можно найти по словам: Очистка от сивушных масел. Сивушные масла в водке, вред сивушных масел, что такое сивушное масло. Самогон сивуха. Сивушные масла польза. Сивушные масла дрожжи. Как очистить самогон от сивушных масел.