Как положить мясо на хлеб
Бутерброды с мясом на праздник. Как же на коротком празднестве – дома или на работе – обойтись без традиционных канапе – крошечных бутербродиков, которые удобно брать за пластиковую или деревянную шпажку. Эта легкая холодная закуска идеально подходит к светлому вину и даже пиву. Вот только у нас будут особенные канапе: совершенно правильные, безо всякого хлеба. А если уж сильно хочется, сделай основой для ветчины или сыра и овощей ломтик черного ржаного хлебца.
Понадобится:
300 г черного хлеба (для тех, кто предпочитает канапе непременно с хлебом)
200 г буженины
200 г ветчины или полутвердого сыра
2 свежих огурцы
1-2 соленых, малосольных или маринованных огурца
2 свежих сладких перца
3 ст. л. нерафинированного оливкового масла
несколько веточек кудрявой петрушки
Складываем бутербродики для стола:
1. Традиционные канапе предполагают в качестве основы обжаренный на масле хлеб. На самом деле можно прекрасно обойтись и без этого – со свежим хлебом или вовсе без него канапе еще вкуснее. Но для любителей традиционного рецепта можешь сделать гренки – обжарить хлеб, нарезанный на удобные квадраты (ромбы, кружочки), в масле с двух сторон.
2. Нарежь буженину и сыр (или ветчину) такими же кусочками, как и хлеб. Точно так же нарежь предварительно вымытые и обсушенные болгарский перец и огурчики.
3. Скрепи буженину, ломтик огурца, сыр (ветчину), перец (и ломтик хлеба) бутербродной шпажкой. Для основы выбери что-нибудь потверже – пусть это будет огурчик или прочный кусочек буженины – это если ты все-таки выбрала для приготовления вариант канапе без хлеба. Укрась канапе сверху маленькой веточкой нежной зелени.
Вкусный совет:
в канапе можно включить и другие продукты – например, яркий помидор или слегка запеченные (обжаренные) баклажаны или кабачки. Канапе можно сделать из сыра и овощей – они более строгие по вкусу и продемонстрируют изысканный вкус хозяйки. Такие канапе, вот увидишь, будут пользоваться особым спросом.
популярное в сети
