Самогон из яблок – рецепт. Приготовление яблочного самогона это один из способов переработки излишнего количества яблок в хозяйстве. Кроме того, из самогона из яблок можно сделать коньяк Кальвадос популярный французский спиртной напиток.
Для того чтоб самогон не имел посторонних вредных веществ и запаха, яблоки перед применением избавляют от грязи косточек и гнили, другими словами используем только мякоть и яблочную кожуру.
Для более эффективного процесса, рекомендуется размельчить очищенные яблоки любым доступным способом в яблочное пюре, или что-то около этого.
Обычно яблочную брагу делают в бидоне (40 литр.), который собственно зачастую, является частью самогонного аппарата. Таким образом бидон наполняется на половину яблоками, куда позже добавляют 15 литров фильтрованной воды.
Далее нужно приготовить дрожжи и сахар.
Важный момент! Дрожжи разводятся в теплой подслащенной воде 25—28 градусов, выдерживаются несколько часов, затем их нужно добавить в емкость для брожения и перемешать. Что такое дрожжи и как выбрать правильно дрожжи, можно узнать в приведенном разделе. Далее растворяем 5 кг сахара на 3 литра воды, отправляем в бидон с яблочным пюре и водой.
Когда все ингредиенты будущей браги смешаны, ставим емкость в теплое место.
В процессе брожения яблок, на поверхности браги создается корка, которая препятствует нормальному брожению, её нужно периодически разрушать. По истечению 10-12 дней яблочная брага будет готова к перегону на аппарате. Так же, её можно пить в охлажденном виде, очень вкусный тонизирующий напиток- однако вкус будет зависеть от сорта яблок.
Сосуд с брагой, нужно медленно нагревать до рабочей температуры, так можно предотвратить подгорание яблочного осадка, и сохранить уникальный вкус самогона.
При перегоне яблочной браги, первые 300 грамм (голову) нужно отобрать- их нельзя пить (выливаем от греха по дальше). Остальное перегоняется до тех пор, пока крепость самогона не падает ниже 40% – (хвосты отсекаем) В целом из такого бидона, на выходе получится 5-6 литров хорошего 45 градусного яблочного самогона.
Самогон из яблок без дрожжей
Если вы решите готовить самогон из яблок без дрожжей и сахара, то вам нужно иметь в наличии очень сладкие сорта яблок, и быть готовым к всевозможным сюрпризам такого самогоноварения.
Самогон на яблоках без дрожжей очень муторное занятие, во первых яблоки нельзя мыть- иначе смоете с их кожуры дикие дрожжи.
Наш раздел можно найти по словам: Как сделать домашний самогон из винограда. Чача из винограда. Оборудование для приготовления самогона. Самогон в домашних условиях из винограда. Простые рецепты самогона из винограда. Самогон виноградный рецепт дрожжи. Как сделать самогон из винограда.
